Deutschland ist ein Land der Kaffeetrinker: Statistiken belegen, dass Kaffee das Lieblingsgetränk der Deutschen ist. Auch im internationalen Vergleich der Kaffee-Liebhaber belegt die Bundesrepublik die vordersten Plätze. Doch wie viel Kaffee konsumiert jeder Deutsche hierzulande? Und wo kommt dieser eigentlich her? Antworten auf diese und viele weiter Fragen liefert folgender Beitrag.
Deutschland mit hohem Pro-Kopf-Verbrauch
Das Ausland hält Deutschland traditionsgemäß für eine Biernation. Doch ein Blick auf Kaffeereport, Analysen des Statistischen Bundesamtes und Berichte des Deutschen Kaffeeverbandes zeigen, dass nicht etwa Italien oder Spanien die fleißigsten Kaffeetrinker in Europa sind. Zudem belegen diese, wie Kaffee das meist getrunkene Getränk in der Bundesrepublik ist. 162 Liter Kaffee trank jeder Deutsche im Jahr 2014 und damit deutlich mehr als Wasser (143,5 Liter) oder Bier (107 Liter). Pro Sekunde trinkt der Deutsche 2.315 Tassen Kaffee, was auf das Jahr gesehen 73 Milliarden Tassen entspricht. Hierfür kauft jeder Bundesbürger im Jahr rund 6,9 Kilogramm Kaffeebohnen oder Kaffeepulver ein. Dies bringt Deutschland im europäischen Vergleich der Kaffeeländer den sechsten Platz ein und demnach vor Frankreich und Italien, den Ländern mit der vermeintlich höchsten Genusskultur. Der Kaffeekonsum in Tassen pro Kopf und Tag (Kg pro Kopf und Jahr) stellt sich in Europa wie folgt dar:
1. Finnland mit 4,1 Tassen (12,1 Kg)
2. Norwegen mit 3,3 Tassen (9,5 Kg)
3. Dänemark mit 3,0 Tassen (8,5 Kg)
4. Österreich mit 2,9 Tassen (8,0 Kg)
5. Schweiz mit 2,7 Tassen (7,8 Kg)
6. Deutschland mit 2,6 Tassen (6,9 Kg)
7. Schweden mit 2,4 Tassen (7,1 Kg)
8. Griechenland mit 2,3 Tassen (5,5 Kg)
9. Frankreich mit 2,0 Tassen (5,7 Kg)
10. Italien mit 1,9 Tassen (5,6 Kg)
Insgesamt konsumierte Deutschland im Jahr 2014 441.000 Tonnen Röstkaffee und 19.890 Tonnen löslichen Kaffee. Dabei wurden 576.504 Tonnen Rohkaffee zur Herstellung von Röstkaffee und löslichem Kaffee verarbeitet.
Aus welchen Ländern Deutschland seinen Kaffee importiert
Für die Kaffeewirtschaft ist Deutschland ein wichtiger Standort, das in den Bereichen Import, Weiterverarbeitung und Re-Export eine herausragende Rolle im Kaffeehandel einnimmt. Über eine Million Tonnen Rohkaffee wurden im Jahr 2014 nach Deutschland geliefert. Umgerechnet entspricht dies 18,8 Millionen Sack Rohkaffee. Deutschland ist in puncto Kaffee aber auch eine wichtige Exportnation. So wurden 171.670 Tonnen nicht entkoffeinierter Rohkaffee in 2014 re-exportiert, überwiegend nach Europa (Niederlande, Frankreich, Ungarn, Polen), aber auch in die USA. Ferner wurden im selben Jahr 200.409 Tonnen nicht-entkoffeinierter Röstkaffee nach Österreich, Frankreich, Slowakei, Niederlande und Polen geliefert. Den eigenen Kaffee importiert Deutschland bereits seit Jahrzehnten zum größten Teil aus Brasilien. Der Hauptlieferant für den deutschen Markt steuerte in 2014 hierzu 33,64 Prozent und damit ein Drittel der Kaffeeimporte bei. Die Ursprungsländer der deutschen Rohkaffee-Einfuhren sind nachfolgend in Menge je 60 Kg Sack (%-Anteil) dargestellt:
1. Brasilien mit 6,3 Mio. (33,64%)
2. Vietnam mit 4,5 Mio. (23,97%)
3. Honduras mit 1,5 Mio. (8,14%)
4. Peru mit 1,0 Mio. (5,39%)
5. Kolumbien mit 0,9 Mio. (4,93%)
6. Indonesien mit 0,7 Mio. (3,87%)
7. Uganda mit 0,6 Mio. (3,23%)
So mögen die Deutschen Ihren Kaffee am liebsten
Unaufhaltsam scheint hierzulande der Aufschwung der Kaffeepads zu sein. Allein zwischen 2005 und 2011 stieg deren Verbrauch um knapp 25.000 Tonnen. In 2014 belief sich deren Absatz bereits auf 30.900 Pads. Bei Kaffeekapseln zeigte sich ein ähnlicher Anstieg: 6.650 Tonnen in 2011 gegenüber lediglich 400 Tonnen im Jahr 2005. Mit 17.750 Tonnen erreichte dieser Anteil in 2014 ein neues Rekordniveau. Die Statistiken zeigen ferner, wie die Deutschen das Heißgetränk am liebsten innerhalb der eigenen vier Wände trinken. Etwa 74 Prozent genießen ihren Kaffee am liebsten zu Hause. Dabei greifen auch außer Haus die meisten zum Filterkaffee. Ziemlich genau ein Drittel des außer Haus getrunkenen Kaffees wird in Bäckereien konsumiert. Außerhalb der eigenen vier Wände entfiel der größte Anteil mit 60,3 Prozent auf eine klassische Tasse Kaffee. Latte Macchiato sowie Cappuccino sind mit einem Anteil von 16,2 bzw. 12,5 Prozent die am häufigsten getrunkenen Kaffeespezialitäten. Espresso stieg zuletzt auf 0,4 Prozent leicht an, während Milchkaffee mit 10,6 Prozent leicht zurückging.